O especialista em máquinas de embalar a vácuo

Uma máquina doméstica tem frequentemente uma potência de cerca de 110 W, em comparação com 290 a 900 W das nossas máquinas profissionais, dependendo do modelo. Além dos watts, nossas máquinas são projetadas para uso repetido e são 100% reparáveis: peças e componentes desgastados podem ser substituídos, em vez de ser necessário trocar a máquina inteira. Por outro lado, muitos eletrodomésticos são difíceis de reparar e muitas vezes precisam ser substituídos em caso de avaria. No entanto, a energia elétrica por si só não é suficiente para medir a velocidade ou cadência de sucção.

Uma máquina de sucção externa retira o ar diretamente do saco, geralmente em relevo: é especialmente adequada para produtos sólidos. Uma máquina de câmara remove o ar de toda a câmara e normalmente usa sacos lisos. É mais adequado para líquidos e altas velocidades, desde que você escolha um modelo dimensionado para seu uso.

Comece pela largura dos sacos: escolha uma barra de vedação adequada, em formatos de aproximadamente 30, 40 ou 50 cm dependendo do modelo, verificando se o seu comprimento útil é adequado aos seus sacos. Uma largura de 30 cm é adequada para pequenas porções; 40 ou 50 cm permitem embalar peças e sacos maiores. Nossas máquinas profissionais cobrem potências de 290 a 900 W: para encadear os ciclos, compare também a vazão da bomba e a cadência anunciada, não apenas os watts. Para líquidos e molhos, escolha uma máquina de extração e verifique as dimensões internas de sua câmara.

Sim, com campânula adequada, respeitando o nível de enchimento e as instruções do fabricante. As preparações devem ser resfriadas antes de serem embaladas: um líquido quente pode ferver sob vácuo e transbordar. Evite aspirar líquidos diretamente com uma máquina de sucção externa não destinada a este uso.

As máquinas de vácuo externas geralmente usam sacos ou rolos com relevo, enquanto as máquinas de câmara usam sacos lisos. Verifique a largura da solda, a espessura aceita e a adequação para contato com alimentos. Se você planeja cozinhar, escolha um saco explicitamente projetado para a temperatura e duração desejadas.

Não existe uma duração universal: depende do alimento, da sua frescura, da higiene da preparação e da temperatura de armazenamento. Sous-vide não esteriliza e não substitui a refrigeração ou o congelamento: respeite a temperatura exigida para cada alimento. Na atividade profissional, os tempos de armazenamento devem ser validados no seu plano de controle de saúde, sem prorrogação de DLC apenas com base na aspiração.

Não sistematicamente. Um saco destinado ao armazenamento não é necessariamente projetado para resistir a cozimentos prolongados. Utilize apenas sacos cujo fabricante especifique a sua aptidão para cozinhar e respeite os limites de temperatura e tempo anunciados.

Desligue a máquina e deixe-a esfriar antes de limpar as superfícies de contato com alimentos, juntas e área de soldagem, de acordo com as instruções. Remova resíduos, evite produtos abrasivos e verifique regularmente as peças desgastadas. Nos modelos de bomba de óleo, verifique o nível e faça as trocas de óleo nos intervalos especificados pelo fabricante.

Scelleuse Pro é uma marca do grupo PIMA OÜ, especializada em máquinas de embalagem a vácuo e consumíveis para profissionais. Opera em toda a União Europeia com uma oferta disponível em 12 idiomas.

Estamos disponíveis para atendê-lo pelo telefone 09 72 15 78 75 ou por e-mail para [email protected]. Para escolher uma máquina, preparar um pedido ou obter ajuda após a compra, entre em contato com nossa equipe.

Sim. Basta nos informar o modelo desejado, a quantidade e os dados da empresa compradora através do nosso formulário de contato. Podemos então preparar o seu orçamento.

Os preços são apresentados sem impostos (HT). Insira o seu número de IVA no carrinho: uma vez validado para a isenção, o IVA é retirado antes do pagamento. O total a pagar é atualizado antes da validação do seu pedido.

Entregamos as suas encomendas no prazo de 48 a 72 horas em toda a União Europeia. Os envios são realizados pela Chronopost e DPD, ou pela DASCHER para as máquinas Bell que são entregues em paletes. A Entrega Expressa é gratuita a partir de 100€ sem IVA; abaixo deste limite, os custos são de 14,90€ sem impostos. Para saber o andamento da sua entrega, utilize nossa página de rastreamento ou entre em contato conosco informando o número do seu pedido. Acompanhar meu pedido.

Os nossos equipamentos apresentam-se com garantia de 2 anos para peças e mão-de-obra, dependendo das condições de garantia aplicáveis ​​ao seu equipamento. Em caso de problema, contacte-nos com o número da sua encomenda, a referência da máquina e a descrição da avaria, acompanhada se possível de fotos ou vídeo. Informamos o diagnóstico aplicável e o procedimento de tratamento.

Confira a embalagem no ato do recebimento e comunique imediatamente qualquer dano à transportadora e à nossa equipe, com fotos e o número do seu pedido. Para uma devolução profissional, você tem 30 dias após o recebimento: o produto deve estar sem uso, em perfeito estado, em sua embalagem original e completa. Contacte-nos antes de qualquer devolução; os custos de devolução de conveniência são da sua responsabilidade, ao contrário do reembolso de produtos defeituosos, danificados ou não conformes de acordo com as condições aplicáveis. Consulte as condições de devolução.