Descrição
Este termocirculador sous-vide de 1100 W transforma uma panela ou marmita de 4 a 15 litros num banho de cozedura a baixa temperatura, regulável de 25 a 99,5 °C.
Compacto e fácil de instalar, é indicado para pequenas produções, testes de receitas e cozeduras mediante pedido. A parte submersa em aço inoxidável AISI 304 facilita a manutenção, enquanto o intervalo de temperatura permite realizar tanto cozeduras suaves como preparações que exigem água muito quente.
O formato certo para começar sem uma cuba própria
Utilize uma panela ou marmita compatível: o termocirculador foi concebido para recipientes de 4 a 15 litros no máximo. Assim, pode adaptar o volume de água à quantidade que realmente pretende preparar.
Cozedura sous-vide precisa e homogénea
O termocirculador aquece o banho de água que envolve os alimentos embalados a vácuo. Este método permite manter a temperatura selecionada durante a cozedura e obter um resultado mais uniforme do que com calor direto.
Para que utilizações?
- Carnes e aves: controlar mais facilmente a cozedura no centro.
- Peixe: limitar as variações de textura provocadas por calor excessivo.
- Legumes e outras preparações: trabalhar a diferentes temperaturas, consoante a receita.
- Pequenas séries: iniciar uma cozedura sem ocupar uma cuba profissional dedicada.
O que muda no dia a dia com o novo modelo
Um volume ajustado às necessidades reais
A compatibilidade com recipientes de 4 a 15 litros permite escolher um banho proporcional à produção. Este formato é particularmente adequado para restaurantes, cozinhas de produção e cozinhas profissionais de desenvolvimento que preparam quantidades moderadas.
Um aparelho compacto
Com dimensões anunciadas de 85 × 80 × 185 mm, o aparelho ocupa pouco espaço quando não está a ser utilizado. A caixa de plástico é fácil de limpar e a parte em contacto com o banho é fabricada em aço inoxidável AISI 304.
Um intervalo de temperatura versátil
A regulação de 25 a 99,5 °C permite adaptar a temperatura a diferentes alimentos e objetivos de cozedura. Um único aparelho serve para várias receitas, sem multiplicar o equipamento.
Características técnicas
| Especificação | Detalhe | Vantagem para si |
|---|---|---|
| Referência | DLSVC | Identificação clara do novo modelo. |
| Potência | 1100 W | Potência dimensionada para os recipientes indicados, de 4 a 15 L. |
| Intervalo de temperatura | 25 a 99,5 °C | Maior flexibilidade para adaptar a cozedura à receita. |
| Volume compatível | Panelas e marmitas de 4 a 15 L no máximo | Reutiliza um recipiente adequado ao volume preparado. |
| Material | Aço inoxidável AISI 304 e caixa de plástico | Parte submersa robusta e superfícies fáceis de manter. |
| Alimentação | 220–240 V | Compatível com uma fonte de alimentação elétrica normalizada adequada. |
| Dimensões do produto | 85 × 80 × 185 mm | Formato compacto, fácil de arrumar entre utilizações. |
| Dimensões logísticas | 150 × 420 × 120 mm | Referências úteis para a receção e o armazenamento da encomenda. |
| Peso logístico | 1,44 kg | Aparelho fácil de deslocar e arrumar. |
| EAN | 3760362391211 | Referência verificável para compras e gestão de stocks. |
A verificar antes da utilização: escolha um recipiente estável, com um volume entre 4 e 15 litros, respeite os níveis de imersão indicados no aparelho e certifique-se de que a instalação elétrica é adequada a uma potência de 1100 W.
Para uma preparação completa: embale primeiro os alimentos com uma máquina de vácuo e sacos adequados e coloque-os depois no banho à temperatura prevista na receita. Consulte também a nossa seleção de aparelhos de cozedura sous-vide.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.