Nossos guias de armazenamento a vácuo
máquina de vácuo para charcutaria: qual escolher de acordo com os seus produtos?
Descubra qual máquina de vácuo escolher para charcutaria de acordo com as suas utilizações: presunto fatiado, salsicha, carne seca, morcela ou pedaços inteiros.
máquina de vácuo para salmão fumado: qual escolher?
Descubra qual máquina de vácuo escolher para salmão fumado de acordo com a sua utilização: fatias finas, prato inteiro, câmara frigorífica e congelamento.
Você pode embalar uma trufa a vácuo? O reflexo certo para melhor preservá-lo
Você pode embalar uma trufa em um saco a vácuo? Como guardar uma trufa sous vide? E por quanto tempo? [...]
Seladora a vácuo: como escolher o modelo certo?
Como escolher sua seladora a vácuo? Que poder e depressão você deve escolher? Quais as dimensões da barra de vedação? [...]
Você pode embalar queijo a vácuo? Sim, mas nem todos da mesma maneira
Saiba quais queijos podem ser embalados a vácuo, quais requerem mais cautela, quanto tempo armazená-los e qual máquina escolher.
Você pode embalar melão a vácuo? Sim, com as devidas precauções
Você pode embalar melão a vácuo e por quanto tempo? Neste artigo você descobrirá os segredos da preservação do melão sous vide.
Como selar a carne a vácuo? O método certo para evitar erros
Descubra como selar corretamente a carne a vácuo: preparo, porcionamento, selagem, armazenamento na geladeira ou freezer e erros a evitar.
Você pode embalar pão a vácuo? Sim, mas não da mesma forma dependendo do pão
Você pode embalar pão a vácuo? Sim, especialmente para congelar. Descubra quando o sous vide é útil, como evitar esmagar o miolo e qual máquina escolher.