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Sacs sous vide lisses

100 sacos lisos para vácuo de 30x40cm

15,49 € HT

984 em stock

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Garantia de 2 anosGuia profissional incluídoEntrega gratuita a partir de 100 € s/ IVAApoio especializado
SKU SSV-004 Category Marca:

Descrição

Sacos lisos para vácuo de 30×40 cm (formato gastronómico): um formato corrente na restauração para um acondicionamento eficiente e económico.

Com dimensões de 300 x 400 mm e um volume útil aproximado de 4,5 litros, este saco é uma opção prática para chefs e empresas de catering. Permite acondicionar volumes consideráveis sem desperdício, oferecendo um equilíbrio prático entre espaço de armazenamento e capacidade de produção.

⚠️ EXCLUSIVO PARA MÁQUINAS DE VÁCUO COM CÂMARA:
Estes sacos têm uma textura lisa (não gofrada/estruturada). Não funcionarão em máquinas de aspiração externa (como FoodSaver ou Silvercrest). Exigem obrigatoriamente uma máquina de vácuo com câmara profissional com uma barra de selagem de, no mínimo, 30 cm.

Qualidade de conservação profissional

1. Barreira eficaz ao oxigénio

Fabricados em película multicamada de PA/PE com 80 microns, estes sacos asseguram uma boa estanquidade. Esta estrutura técnica bloqueia a oxidação e a humidade, contribuindo para prolongar o prazo de conservação dos produtos frescos e preservar as respetivas qualidades organoléticas.

2. Segurança para líquidos e marinadas

Graças às soldaduras laterais reforçadas, estes sacos são particularmente adequados para acondicionar produtos húmidos ou líquidos. Quando utilizados com uma máquina de vácuo com câmara, permitem selar hermeticamente molhos, fundos de vitela ou marinadas, sem risco de fugas ou falhas na selagem.

✅ Utilização ideal no setor profissional: Este formato de 30×40 cm é uma referência para embalar frangos inteiros (pequenos/médios), assados de vaca ou porco até 2 kg, blocos de foie gras ou preparados de catering (lasanha, gratinados) prontos a armazenar.

3. Conformidade e higiene

Tal como toda a gama Máquina de Vácuo Pro, estes sacos estão certificados para contacto alimentar prolongado. Não contêm bisfenol A (BPA) nem ftalatos e cumprem as normas de segurança sanitária aplicáveis para restauração comercial e coletiva.

Características técnicas

EspecificaçãoDetalhe técnico profissional
FormatoPadrão gastronómico / Profissional
Dimensões300 x 400 mm (30 x 40 cm)
Capacidade útilAproximadamente 4,5 litros
EstruturaLisa (película multicamada PA/PE)
Espessura80 microns (acabamento de elevada qualidade)
QuantidadeEmbalagem de 100 sacos
CompatibilidadeMáquina de vácuo com câmara (barra ≥ 300 mm)
CertificaçõesSem BPA, certificado CE para contacto alimentar

Adequado para conservação no frigorífico, congelação e confeção a baixa temperatura (até 70°C).

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CritériosMáquina de Vácuo ProOutros vendedores
Stock sediado na Europa✔✘ (Frequentemente fora da UE)
Entrega Express (48/72h)✔✘ (Frequentemente +15 dias)
Máquinas com Conformidade CE✔Incerto
Garantia de 2 anos incluída✔Complexa / Paga
Especialização em Vácuo✔Limitada (Generalistas)
Serviço Pós-Venda e Peças✔✘ (Inexistente)

Perguntas frequentes sobre sacos de vácuo

Qual é a diferença entre um saco de vácuo gofrado e um saco liso?

Os sacos gofrados têm microcanais que facilitam a extração do ar com uma máquina de vácuo de aspiração externa. Por isso, são adequados para máquinas domésticas e semiprofissionais deste tipo. Os sacos lisos destinam-se sobretudo a máquinas de vácuo de campânula. Antes de encomendar, identifique o tipo de máquina utilizado: este é o primeiro critério de compatibilidade.

Como utilizar um rolo de vácuo?

Desenrole o comprimento necessário, deixando margem suficiente para introduzir o alimento e efetuar o fecho. Corte o rolo a direito com uma tesoura ou, mais facilmente, com um dispensador equipado com cortador. Sele uma primeira extremidade para formar o fundo do saco e, em seguida, introduza o alimento, mantendo a abertura limpa e seca. Depois, coloque a extremidade aberta na máquina: esta extrai o ar antes de efetuar a segunda selagem. Desta forma, o rolo permite criar um saco adaptado ao comprimento de cada alimento e reduzir desperdícios desnecessários.

Como escolher a dimensão certa do saco de vácuo?

A largura do saco deve ser inferior ao comprimento útil da barra de selagem. Também é necessário deixar comprimento suficiente para introduzir o alimento sem sujar nem esticar a abertura. Os formatos pequenos são adequados para doses individuais. Os formatos grandes adaptam-se melhor a peças volumosas ou compridas. Para produtos com dimensões muito diferentes, os rolos oferecem maior flexibilidade.

É possível congelar ou cozinhar alimentos em todos os sacos de vácuo?

Depende da referência. Os sacos alimentares em PA/PE indicados para este fim podem ser adequados para congelação e, consoante a respetiva temperatura máxima, para cozedura a vácuo. Este limite varia entre sacos gofrados, rolos e sacos lisos: verifique sempre a temperatura indicada na ficha do produto escolhido. Os sacos kraft da nossa gama destinam-se à conservação no frio e à congelação; não são apresentados como uma solução universal para cozinhar.

Como evitar fugas de ar após embalar a vácuo?

Mantenha a zona de selagem limpa, seca e sem vincos. Utilize um saco compatível com a sua máquina e deixe espaço suficiente entre o alimento e a abertura. As arestas, os ossos e os rebordos cortantes devem ser protegidos para não perfurarem o saco. Após a selagem, inspecione visualmente a união para detetar de imediato qualquer vinco ou zona que não tenha ficado totalmente selada.