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Sacs sous vide lisses

100 sacos lisos para vácuo XXL de 50×55 cm

30,99 € HT

994 em stock

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SKU SSV-006 Category Marca:

Descrição

Sacos lisos para vácuo XXL de 50×55 cm: o formato de grandes dimensões para aplicações industriais e peças fora do padrão.

Com uma capacidade de 11,5 litros, estes sacos destinam-se ao acondicionamento a vácuo de produtos de grandes dimensões. Concebidos para unidades de produção, empresas de catering de grande volume e profissionais de talho e charcutaria, são adequados ao acondicionamento de grandes volumes em condições de higiene apropriadas.

🛑 ATENÇÃO À COMPATIBILIDADE DA MÁQUINA:
Este saco tem 50 cm de largura. É incompatível com 90% das máquinas convencionais do mercado. Antes de encomendar, confirme que a barra de selagem da sua máquina de vácuo com câmara industrial ultrapassa os 500 mm de comprimento útil.

Resistência industrial para grandes volumes

1. Espessura controlada (80 microns)

Apesar do formato XXL, optámos por uma espessura de 80 microns. Esta escolha técnica assegura um equilíbrio prático entre uma resistência elevada ao rasgamento e a flexibilidade necessária para se adaptar à forma dos produtos. Permite ainda uma selagem fiável e rápida, com uma carga térmica limitada para a máquina.

2. Aplicações profissionais

Este formato de 500 x 550 mm é adequado para acondicionar:
• Talho: peças grandes de caça, carcaças de veado ou quartos inteiros.
• Laticínios: queijos inteiros, em quartos ou em metades.
• Produtos a granel: lotes de salsichas, preparados de carne ou legumes em quantidades de 5 kg.
• Líquidos: grandes volumes de sopas, molhos ou marinadas em sacos.

✅ Nota técnica: sacos lisos
Estes sacos têm uma estrutura lisa (não gofrada/estruturada). Destinam-se exclusivamente a máquinas de vácuo com câmara profissionais. Não funcionarão com máquinas de aspiração externa convencionais.

Características técnicas

EspecificaçãoDetalhe técnico profissional
FormatoXXL / Industrial
Dimensões500 x 550 mm (50 x 55 cm)
Capacidade útilAproximadamente 11,5 litros
EstruturaLisa (PA/PE multicamada)
Espessura80 microns (padrão profissional)
QuantidadeEmbalagem de 100 sacos
TemperaturaAdequado para conservação e congelação

Material certificado para contacto alimentar, sem bisfenol A (BPA) e sem ftalatos. Material para utilização intensiva.

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Perguntas frequentes sobre sacos de vácuo

Qual é a diferença entre um saco de vácuo gofrado e um saco liso?

Os sacos gofrados têm microcanais que facilitam a extração do ar com uma máquina de vácuo de aspiração externa. Por isso, são adequados para máquinas domésticas e semiprofissionais deste tipo. Os sacos lisos destinam-se sobretudo a máquinas de vácuo de campânula. Antes de encomendar, identifique o tipo de máquina utilizado: este é o primeiro critério de compatibilidade.

Como utilizar um rolo de vácuo?

Desenrole o comprimento necessário, deixando margem suficiente para introduzir o alimento e efetuar o fecho. Corte o rolo a direito com uma tesoura ou, mais facilmente, com um dispensador equipado com cortador. Sele uma primeira extremidade para formar o fundo do saco e, em seguida, introduza o alimento, mantendo a abertura limpa e seca. Depois, coloque a extremidade aberta na máquina: esta extrai o ar antes de efetuar a segunda selagem. Desta forma, o rolo permite criar um saco adaptado ao comprimento de cada alimento e reduzir desperdícios desnecessários.

Como escolher a dimensão certa do saco de vácuo?

A largura do saco deve ser inferior ao comprimento útil da barra de selagem. Também é necessário deixar comprimento suficiente para introduzir o alimento sem sujar nem esticar a abertura. Os formatos pequenos são adequados para doses individuais. Os formatos grandes adaptam-se melhor a peças volumosas ou compridas. Para produtos com dimensões muito diferentes, os rolos oferecem maior flexibilidade.

É possível congelar ou cozinhar alimentos em todos os sacos de vácuo?

Depende da referência. Os sacos alimentares em PA/PE indicados para este fim podem ser adequados para congelação e, consoante a respetiva temperatura máxima, para cozedura a vácuo. Este limite varia entre sacos gofrados, rolos e sacos lisos: verifique sempre a temperatura indicada na ficha do produto escolhido. Os sacos kraft da nossa gama destinam-se à conservação no frio e à congelação; não são apresentados como uma solução universal para cozinhar.

Como evitar fugas de ar após embalar a vácuo?

Mantenha a zona de selagem limpa, seca e sem vincos. Utilize um saco compatível com a sua máquina e deixe espaço suficiente entre o alimento e a abertura. As arestas, os ossos e os rebordos cortantes devem ser protegidos para não perfurarem o saco. Após a selagem, inspecione visualmente a união para detetar de imediato qualquer vinco ou zona que não tenha ficado totalmente selada.