Embalagem a vácuo para profissionais e particulares exigentes - Entrega gratuita em 48/72h
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Máquina industrial de embalar a vácuo - 2 barras de selagem de 52 cm


Preço normal 11 990,00 € TTC
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  • 2 barras de selagem de 52 cm: sacos grandes e vários sacos por ciclo
  • Bomba de 63 m³/h + ciclo de 15 a 40 s: cadência elevada
  • Câmara de 500 × 520 × 200 mm: peças grandes e preparações volumosas
  • Incluído: 1x Guia plastificado de conservação a vácuo
  • Preparação e entrega no prazo de 3 semanas (Entrega gratuita)
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Description

Máquina de embalar a vácuo de câmara Giant 52: duas barras de selagem de 52 cm e uma bomba de 63 m³/h para embalar grandes volumes sem multiplicar os ciclos.

A Combisteel Giant 52 é uma máquina profissional de embalar a vácuo com rodas concebida para cozinhas centrais, talhos, unidades de transformação, empresas de catering e empresas do setor agroalimentar que trabalham com sacos lisos de grande largura ou vários sacos em simultâneo. A câmara de 500 × 520 × 200 mm, as duas barras de selagem opostas de 520 mm e o ciclo anunciado de 15 a 40 segundos formam uma unidade autónoma adequada a uma utilização intensiva.

🚀 Como a Giant 52 melhora o seu ritmo de produção
As duas barras de 520 mm, posicionadas à esquerda e à direita da câmara, permitem aproveitar ambos os lados da plataforma. Pode colocar um saco grande ou distribuir vários sacos de acordo com o formato, para rentabilizar melhor cada ciclo.

Uma máquina de câmara concebida para grandes volumes

1. Bomba de 63 m³/h e ciclos de 15 a 40 segundos

A bomba de 63 m³/h proporciona a capacidade de aspiração necessária para uma câmara deste volume. O tempo de ciclo anunciado, compreendido entre 15 e 40 segundos, permite adaptar o trabalho ao produto e ao nível de vácuo pretendido, mantendo um ritmo regular durante as séries.

2. Duas barras amovíveis de 520 mm

As duas barras de selagem de 52 cm aumentam a superfície útil disponível em cada carga. A sua conceção amovível facilita o acesso durante a limpeza e a manutenção corrente. Tanto para sacos grandes como para porções individuais, o operador pode organizar a câmara de acordo com o formato a embalar.

3. Câmara profunda e construção em aço inoxidável

A câmara mede 500 × 520 × 200 mm. A profundidade de 200 mm é adequada a peças espessas, preparações em tabuleiro ou produtos volumosos que excedam a capacidade de uma máquina de bancada convencional. A construção em aço inoxidável proporciona uma superfície robusta e mais fácil de manter num ambiente profissional.

4. Uma unidade autónoma móvel

Graças às rodas integradas, a Giant 52 pode ser deslocada para limpar o chão ou organizar a área de trabalho. O formato autónomo evita ocupar uma bancada reforçada, mantendo uma altura de utilização adequada a um posto dedicado à embalagem.

Características técnicas completas

Especificação Detalhe O que isto representa para si
Tipo de máquina Máquina de embalar a vácuo de câmara autónoma Unidade independente, sem ocupar uma bancada.
Bomba de vácuo 63 m³/h Capacidade adequada a uma câmara grande e a séries intensivas.
Barras de selagem 2 × 520 mm, esquerda e direita Sacos grandes ou vários sacos posicionados em ambos os lados.
Dimensões da câmara 500 × 520 × 200 mm (C × P × A) Comporta peças espessas e preparações volumosas.
Tempo de ciclo 15 a 40 segundos Ritmo regular de acordo com o produto e o vácuo pretendido.
Construção Aço inoxidável, acabamento inox Superfície robusta e mais fácil de limpar diariamente.
Mobilidade Modelo autónomo com rodas Deslocação facilitada para reorganizar ou limpar a área.
Comando Painel de comando frontal Regulações acessíveis à altura do operador.
Dimensões exteriores 700 × 690 × 1030 mm (C × P × A) Prever o espaço no chão, as zonas de passagem e a abertura da tampa.
Peso líquido 143 kg Máquina estável; o acesso e a movimentação devem ser previstos.
Alimentação 400 V / 50 Hz É necessário prever uma ligação elétrica profissional adequada.
Potência total 2,4 a 3,5 kW Verificar a linha elétrica e a respetiva proteção antes da instalação.
Pronta a ligar Não Não pode ser colocada em funcionamento numa tomada doméstica convencional.
Envio postal Não Devem ser organizadas uma entrega profissional e as condições de acesso.
Marca Combisteel Identificação clara para a documentação e o serviço pós-venda.
Referência 7004.0045 Referência exata para qualquer pedido técnico.
EAN 6017431377308 Rastreabilidade simples nas suas compras e gestão interna.

Verificar antes da encomenda: a Giant 52 funciona a 400 V, desenvolve 2,4 a 3,5 kW, pesa 143 kg e não está pronta a ligar. Solicite a validação da alimentação elétrica, do acesso para a entrega, da largura das zonas de passagem e das condições de movimentação antes do envio.

Para que profissionais?

  • Talhos e unidades de desmancha : peças grandes de carne e séries de porções.
  • Empresas de catering e cozinhas centrais : preparações em grande volume e organização por lotes.
  • Peixarias e unidades de produção : produtos compridos ou volumosos que necessitam de uma câmara profunda.
  • Produção agroalimentar : embalagem regular com sacos lisos profissionais.

Como escolher os seus consumíveis

Como qualquer máquina de câmara, a Giant 52 destina-se a sacos lisos para vácuo. Escolha uma largura compatível com as barras de 520 mm e mantenha uma margem suficiente em torno do produto para posicionar corretamente a abertura sobre a barra de selagem.

Para comparar os formatos, consulte a nossa coleção de máquinas de embalar a vácuo de câmara e todas as nossas máquinas profissionais de embalar a vácuo.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

A preço igual, veja por que deve escolher-nos!

Por que a Máquina de Vácuo Pro é a melhor escolha!

Critérios Máquina de Vácuo Pro Outros vendedores
Stock sediado na Europa (Frequentemente fora da UE)
Entrega Express (48/72h) (Frequentemente +15 dias)
Máquinas com Conformidade CE Incerto
Garantia de 2 anos incluída Complexa / Paga
Especialização em Vácuo Limitada (Generalistas)
Serviço Pós-Venda e Peças (Inexistente)

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre Aspiração Externa e Máquina de Campânula?

A aspiração externa (máquina compacta) retira o ar do saco: ideal para sólidos (carne, queijo). A máquina de campânula (cuba) coloca toda a câmara sob vácuo: é indispensável para LÍQUIDOS (sopas, molhos) e grandes volumes.

Que sacos devo utilizar na minha máquina?

É a regra de ouro: As máquinas de aspiração externa requerem obrigatoriamente sacos GOFRADOS (estriados) para deixar passar o ar. As máquinas de campânula utilizam sacos LISOS (mais económicos).

O que escolher: Sacos pré-cortados ou Rolos?

Os sacos estão prontos a usar: é a escolha da rapidez. Os rolos permitem criar sacos por medida e evitar desperdício. Atenção: Os rolos (gofrados) são exclusivos para máquinas de aspiração externa.

Vendem peças de reposição?

Sim. Ao contrário dos aparelhos descartáveis de supermercado, as nossas máquinas duram. Oferecemos consumíveis (juntas, bandas Teflon) e peças técnicas para manutenção.

Qual é a garantia?

Todo o nosso equipamento tem uma garantia de fabricante de 2 anos. Em caso de avaria, o nosso suporte técnico acompanha-o na reparação ou troca.

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