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Sacos de vácuo suaves
Sacos de vácuo suaves

200 sacos de vácuo lisos 25x40cm


Preço normal 34,90 € TTC
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Entrega gratuita
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996

Descrição

Sacos de vácuo lisos 25x40 cm: O versátil formato “Porção” para conservação e cozimento precisos.

O formato 25x40 cm é o verdadeiro “multifuncional” para cozinhas e talhos profissionais. Com uma capacidade útil de aproximadamente 3 litros, oferece um equilíbrio perfeito: estreito o suficiente para otimizar o espaço na sua barra de vedação, mas longo o suficiente para acomodar peças alongadas ou porções generosas.

⚠️ IMPORTANTE - COMPATIBILIDADE:
Estas bolsas têm uma estrutura SUAVE (sem relevo). Eles são projetados exclusivamente para máquinas de sino profissionais (Seladoras a Vácuo de Câmara). Eles NÃO funcionarão com máquinas de vácuo externas convencionais (tipo FoodSaver, Silvercrest).

Eficiência e Porcionamento Estratégico

1. Otimização da barra de vedação

Graças à sua largura de 250 mm, este saco permite muitas vezes alinhar duas porções lado a lado em barras de vedação de 50 cm ou mais, duplicando assim a sua produtividade durante a instalação. Seu comprimento de 40 cm é ideal para produtos alongados como aspargos, cenouras ou filés de peixe inteiros.

2. Resistência de alta qualidade (80 mícrons)

Projetadas em multicamadas PA/PE, essas bolsas 80 mícrons ofereça transparência cristalina para realce imediato de seus produtos na vitrine. Esta espessura garante uma barreira hermética contra queimaduras de congelamento e resistência superior a espinhas de peixe ou espinhas leves.

✅ Uso “especialista” ideal: Este formato é a escolha número 1 para porcionamento individual de alto desempenho: peitos de pato, peitos de aves, ou ainda para embalar com segurança seus molhos e marinadas (até 2,5L a 3L).

3. Versatilidade Térmica Total

Estas bolsas são projetadas para suportar ciclos térmicos exigentes sem qualquer migração de partículas. Eles são perfeitamente adequados para armazenamento em frio extremo (até -25ºC) e suporta cozimento sous-vide em baixa temperatura em banho-maria (até +90ºC).

Características Técnicas

Especificação Detalhe Técnico Especializado
Formatar Porção Individual/Alongada
Dimensões 250 x 400 mm (25 x 40 cm)
Capacidade útil Cerca de 3 litros
Estrutura Suave (qualidade de câmara Pro)
Grossura 80 mícrons (resistência reforçada)
Quantidade Pacote de 200 sacos
Faixa de temperatura -25°C a +90°C (Congelar e Cozinhar)
Segurança Certificado para contato com alimentos, sem BPA

Material profissional de alta clareza para uma apresentação impecável de seus produtos.

Entrega e Devolução

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Mesa de conservação

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


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Critérios Máquina de Vácuo Pro Outros vendedores
Stock sediado na Europa (Frequentemente fora da UE)
Entrega Express (48/72h) (Frequentemente +15 dias)
Máquinas com Conformidade CE Incerto
Garantia de 2 anos incluída Complexa / Paga
Especialização em Vácuo Limitada (Generalistas)
Serviço Pós-Venda e Peças (Inexistente)

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre Aspiração Externa e Máquina de Campânula?

A aspiração externa (máquina compacta) retira o ar do saco: ideal para sólidos (carne, queijo). A máquina de campânula (cuba) coloca toda a câmara sob vácuo: é indispensável para LÍQUIDOS (sopas, molhos) e grandes volumes.

Que sacos devo utilizar na minha máquina?

É a regra de ouro: As máquinas de aspiração externa requerem obrigatoriamente sacos GOFRADOS (estriados) para deixar passar o ar. As máquinas de campânula utilizam sacos LISOS (mais económicos).

O que escolher: Sacos pré-cortados ou Rolos?

Os sacos estão prontos a usar: é a escolha da rapidez. Os rolos permitem criar sacos por medida e evitar desperdício. Atenção: Os rolos (gofrados) são exclusivos para máquinas de aspiração externa.

Vendem peças de reposição?

Sim. Ao contrário dos aparelhos descartáveis de supermercado, as nossas máquinas duram. Oferecemos consumíveis (juntas, bandas Teflon) e peças técnicas para manutenção.

Qual é a garantia?

Todo o nosso equipamento tem uma garantia de fabricante de 2 anos. Em caso de avaria, o nosso suporte técnico acompanha-o na reparação ou troca.

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