{"product_id":"bain-marie-sous-vide-gastronorme-28l-grande-capacite","title":"Gastronorm Sous Vide Banho-Maria (28L) - Grande Capacidade","description":"\u003cstyle\u003e\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Poppins:wght@400;500;600;700\u0026display=swap');\n.article-content{font-family:\"Poppins\",-apple-system,BlinkMacSystemFont,\"Segoe UI\",Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#333;line-height:1.6;max-width:800px;margin:0 auto;font-weight:400}.article-content p,.article-content li,.article-content a,.article-content strong,.article-content span,.article-content h2,.article-content h3,.article-content th,.article-content td,.article-content .master-card-title{font-family:inherit}.article-content strong,.article-content h2,.article-content h3,.article-content .master-card-title{font-weight:600}.article-content img{max-width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto}.article-content h2{margin-top:40px;color:#4795D7;border-bottom:2px solid #f0f0f0;padding-bottom:10px}.article-content h3{color:#212529;margin-top:28px;font-weight:700;font-size:1.2rem}.pro-tip{background-color:#E6F4EA;border-left:4px solid #096A2E;padding:15px 20px;margin:25px 0;border-radius:4px;font-size:.95rem}.pro-tip strong{color:#096A2E}.comparison-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:20px 0;box-shadow:0 2px 5px rgba(0,0,0,.05);font-size:.95rem}.comparison-table th{background-color:#4795D7;color:#fff;padding:12px;text-align:left}.comparison-table td{border:1px solid #ddd;padding:10px;vertical-align:top}.comparison-table tr:nth-child(even){background-color:#fcfcfc}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"article-content\"\u003e\n  \u003cp class=\"lead\"\u003e\u003cstrong\u003eBain-Marie Sous Vide 28 Litros: A solução de cozinha definitiva para profissionais que exigem desempenho.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n  \n  \u003cdiv style=\"margin: 25px 0; text-align: center;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/4990\/8984\/files\/bain-marie-pour-cuisson-sous-vide.webp?v=1774622202\" alt=\"Bain-Marie professionnel pour cuisson sous vide 28 Litres Inox\" style=\"border-radius: 8px; box-shadow: 0 4px 15px rgba(0,0,0,0.1); max-width: 700px;\"\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp\u003eEsse \u003cstrong\u003e28 litros Sous Vide banho-maria\u003c\/strong\u003e é o maior e mais poderoso da nossa gama. Foi dimensionado especificamente para substituir aquecedores de imersão móveis na gestão de grandes volumes com perfeita estabilidade térmica. É a ferramenta de produção por excelência para cozinhas centrais, catering e talhos.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"pro-tip\"\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Dica de Produção: Maximize seu volume\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePara aproveitar ao máximo esta piscina de 28L sem bloquear a circulação da água, utilize um rack de separação (porta-saco). Isto permite que as suas porções sejam cozinhadas verticalmente, duplicando assim a sua capacidade de carga e garantindo uma cozedura uniforme.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2\u003ePotência Industrial (1800W) ao serviço da eficiência\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003ch3\u003e1. Aumento ultrarrápido da temperatura\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eOnde máquinas domésticas ou pequenos bastões lutam para aquecer grandes volumes, isso \u003cstrong\u003ecozinheiro profissional\u003c\/strong\u003e exerce um poder de \u003cstrong\u003e1800 Watts\u003c\/strong\u003e. O resultado é imediato: aquecimento rápido e inércia térmica capaz de suportar a imersão massiva de vários quilos de frios sem queda crítica de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003e2. Estabilidade infalível até o décimo de grau\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eApesar das suas dimensões XXL, esta máquina mantém a água a uma temperatura precisa de \u003cstrong\u003e0,1ºC\u003c\/strong\u003e. Seu sistema de fluxo patenteado produz \u003cstrong\u003e8 litros por minuto\u003c\/strong\u003e, eliminando quaisquer áreas frias nos cantos do tanque. As suas costelas de borrego, costelas ou presuntos inteiros beneficiam de uma cozedura idêntica, desde a borda até ao centro da bacia.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003e3. Design Isolado: Economia e Conforto\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eAo contrário de um recipiente GN aberto, este banho-maria é completamente \u003cstrong\u003eisolado e fechado\u003c\/strong\u003e por uma tampa de aço inoxidável instalada. Você economiza energia considerável em longos tempos de cozimento e evita transformar sua cozinha em um ambiente úmido (evaporação zero). É um equipamento pesado e robusto, projetado em aço inoxidável para suportar os mais severos ambientes profissionais.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n  \u003ctable class=\"comparison-table\"\u003e\n    \u003cthead\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003cth\u003eEspecificação\u003c\/th\u003e\n        \u003cth\u003eDetalhe Técnico Especializado\u003c\/th\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/thead\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de dispositivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eSous Vide banho-maria de alta capacidade\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidade total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e28 Litros (Formato XXL)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoder\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e1800 Watts\u003c\/strong\u003e (Alto desempenho)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrecisão Térmica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e0,1°C (estabilidade absoluta)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFaixa de temperatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e5°C a 99°C\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFluxo da bomba\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e8,0 litros\/minuto\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriais\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eEstrutura e tanque de aço inoxidável\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensões (CxDxA)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e570x430x280mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSegurança\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eProteção térmica e superaquecimento\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cem\u003eAcompanha o aparelho: tanque de aço inoxidável 28L, tampa isolante de aço inoxidável, cabo de alimentação reforçado. Material pronto para uso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Scelleuse Pro","offers":[{"title":"Título padrão","offer_id":52081731535190,"sku":"CSV-005","price":611.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/4990\/8984\/files\/bain-marie-sous-vide-gastronorme-28l-grande-capacite4.webp?v=1775648679","url":"https:\/\/maquina-de-vacuo-pro.pt\/products\/bain-marie-sous-vide-gastronorme-28l-grande-capacite","provider":"Scelleuse Pro","version":"1.0","type":"link"}